Барбекю из кирпича своими руками чертежи и фото пошаговая инструкция видео

Современные диетологи рекомендуют употреблять как можно меньше жира, в том числе значительно ограничить жир, на котором предполагается готовить блюдо. Таким образом, люди, стремящиеся следовать здоровому питанию, как правило, полностью исключают из рациона жареные блюда. Однако, с наступлением весны, запах дыма от костра манит на природу всех: и тех, кто придерживается диеты и тех, кто ест с удовольствием все в подряд.

Пикник с приготовлением шашлыка и барбекю и своими руками является одной из любимых забав, особенно в теплое время года. Такая пища еще и отвечает стандартам здорового питания, так как не требует добавления масла, а калорийность продуктов значительно снижается в процессе приготовления, так как лишний жир вытапливается и стекает в огонь. Набор для барбекю позволит выполнить приготовление и традиционного шашлыка из мяса, а также птицу, рыбу, овощи и даже фрукты.

Барбекю для дачи – незаменимый атрибут, поскольку уже само пребывание на свежем воздухе усиливает желание и еду готовить здесь же. Само понятие «барбекю» подразумевает выполнение печи барбекю для приготовления пищи на свежем воздухе, например, приготовить суп или пожарить картошку, но чаще функциональная роль сооружения расширяется за счет создания смешанной конструкции: гриль барбекю. В таком случае печи камины барбекю могут использоваться не только для приготовления шашлыка и блюд на решетке, но и для томления, запекания, сушения и как коптильня. Отличным выходом барбекю для дачи становится во время летних заготовок, позволяя выполнять их на открытом воздухе.

Строительство барбекю: выбор места

Зона барбекю на даче может быть устроена самыми различными способами: выложена из кирпича и природного камня, выполнена из листового металла и подручных металлических конструкций.

Располагая барбекю из кирпича на участке необходимо помнить, что самое важное правило такого строения – пожарная безопасность. Поэтому его не стоит планировать рядом с деревьями, кустарниками и детской площадкой, а также на территории деревянных беседок.

Барбекю для дачи должно находиться в удобном месте, с точки зрения ее эксплуатации: например, возле бани или недалеко от дома.

Место для барбекю своими руками, а также оснащение его зависит от целей и предпочтения хозяев.

Беседка с барбекю

Камин барбекю может сам служить основой для создания одной из зон отдыха. В таком случае необходимо на этапе планирования учесть создание элементов вокруг печи барбекю: стола, стульев или скамеек для удобного расположения. Часто к такому месту проводится водопровод и канализация. Такой вариант особенно необходим, если зона барбекю будет использоваться, как постоянное место приготовления пищи в летний период. В таком случае стоит подумать о создании достаточной по площади рабочей поверхности.

Такую беседку с барбекю необходимо оснастить крышей, чтобы погодные капризы не сорвали запланированные мероприятия. Крышей может быть оснащена только печь и рабочая поверхность, но более функциональным решением станет беседка с барбекю под единой крышей.

Если печи барбекю не планируется выделить в отдельную зону, тогда они могут находиться рядом с террасой дома, такой вариант придется оснастить отдельной крышей. При строительстве дома изначально можно запланировать барбекю с террасой, как часть дома.

Беседка с барбекю должна иметь напольное покрытие. Лучшим вариантом для него станет напольная плитка или природный камень. Выбор покрытия зависит от материалов для садовых дорожек и площадок. Но если садовые дорожки выполнены из деревянных материалов, не стоит повторять эти материалы вокруг барбекю. В таком случае беседка с барбекю должна быть вымощена огнеупорным покрытием, подходящим для комбинирования с деревом, например, керамической плиткой, имитирующей дерево. Хорошо сочетается с деревянными элементами в ландшафтном дизайне и природный камень.

 

Беседка с барбекю: финский вариант

Финский вариант беседки имеет специфические отличия:

• Возведение барбекю своими руками проводится в полностью закрытом помещении, как правило, шестигранной формы. Имеет входную дверь, способную плотно закрываться.
• Сходство с традиционной беседкой строению придает большая площадь оконных проемов, позволяющая созерцать прилегающие окрестности.
• Центром постройки являются разные варианты печь барбекю. Финский вариант позволяет использовать печкой мангал или коптильню. Труба жаровни выходит через центр крыши беседки.
• Беседка с барбекю оснащается круглым столом, окаймляющим печь.

Беседка с барбекю, использующая финский вариант, является легкой постройкой и может возводиться на столбах или на месте, вымощенном тротуарной плиткой и ограниченной бордюром площадке.

Совмещение барбекю с террасой

Если хозяева дома поклонники бани, тогда разумно выбрать для расположения печи барбекю место недалеко от бани. Баня может сразу планироваться вместе с барбекю, например, если баня оснащена террасой, в боковой части ее можно организовать барбекю.

При строительстве бани с террасой и барбекю необходимо рассчитать размеры террасы на этапе планирования бани. Совмещение барбекю с террасой требует достаточной площади. Если место будет использоваться для больших компаний, тогда под площадь барбекю с террасой необходимо отвести не менее десяти квадратных метров. В случаях сезонного (летнего) использования бани, террасой можно заменить часть комнаты для отдыха самой бани. При всесезонной эксплуатации интересным вариантом может стать создание широких стеклянных раздвижных дверей террасы. Такое технологическое решение позволит быстро превратить веранду в террасу.

Начиная строительство барбекю с террасой, необходимо тщательно продумать и спланировать пожарную безопасность эксплуатации строения, поскольку нарушения этого условия может привести к глобальным пожарам. В таком случае оптимальным вариантом станет приобретение готового промышленного изделия. Современный рынок позволяет приобрести как гриль барбекю угольный, так и газовый гриль барбекю.

Если в комплексы для барбекю входит коптильня, тогда не стоит располагать их возле дома, поскольку процесс копчения длительный и сопровождается образованием большого количества дыма.

Приятный аромат копченостей станет невыносимым испытанием, если коптильня находится рядом с жилой зоной.

Барбекю из кирпича своими руками

Для создания барбекю из кирпича потребуются чертежи. Они могут быть созданы самостоятельно, с учетом личных пожеланий и особенностей местности, но можно использовать и готовые проекты барбекю, которых множество предлагают просторы интернета.

Общие правила создания проекта

• Высота рабочей поверхности должна быть удобна для приготовления блюд. Учитывая, что, как правило, готовить могут разные люди, то средняя высота, на которой расположится гриль барбекю, составляет около семидесяти сантиметров.
• Печи барбекю располагаются примерно на десять сантиметров ниже решетки.
• Планируя строительство барбекю, следует продумать все детали: места, где будут располагаться продукты, приправы и посуда, дрова и уголь.

Фундамент

Когда место для барбекю из кирпича выбрано, начинают работу по строительству фундамента. Строительство барбекю не требует устройства глубокого фундамента, достаточно траншеи на глубину от 40 до 45 сантиметров. Готовится опалубка, дно засыпается щебнем или гравием, слои перекладываются арматурой.

Затем фундамент заливается бетоном. В течение трех суток бетон должен высохнуть, после чего опалубка убирается.

Кладка барбекю

Так как приготовление пищи требует высоких температур, важно правильно выбрать кирпич для постройки. Для работы потребуется два вида кирпича: строительный и облицовочный. В качестве строительного лучше использовать шамотный кирпич, он обладает высокой огнеупорностью и будет долго служить за счет высокого содержания глины. Облицовочный кирпич также стоит выбирать с позиции прочности и огнеупорности.

Укладка основного кирпича выполняется на раствор из красной глины, облицовочная часть кладется на цементный раствор. Порядовка барбекю из кирпича рассчитывается на этапе создания проекта. Порядовка — это важный момент при устройстве фундамента. Поэтому порядовка рассчитывается заранее.

Барбекю из кирпича своими руками включает следующие части:

• Пьедестал – выполняется из облицовочного кирпича, высота обычно около семидесяти сантиметров. Обычно внутри его формируется поленница.
• Печь – выкладывается из двух рядов основного кирпича и ряда облицовочного. В ширину она занимает не меньше шести кирпичей, глубина – три.
• Труба – также выполняется из основного кирпича, внутри делается зуб и задвижка для регулирования тяги.
  

 

В местах выполнения перекрытий устанавливаются металлические листы или прутья, которые придадут конструкции прочность. Поверх топки устанавливается решетка для барбекю.

Завершающим этапом является украшение барбекю из кирпича, для этого могут быть выполнены различные декоративные кладочные комплексы из облицовочного кирпича. Необходимо также убрать излишки раствора.

Вариантом барбекю из кирпича своими руками является создание постройки из смешанных материалов, например, изготовление жаровни из жаропрочного металла.

Барбекю из металла

Самый простой способ создания барбекю из металла, основан на сварочной конструкции в форме параллелепипеда. Выполнение такой конструкции не требует специальных навыков, достаточно желания и терпения.

Выбор металла основывается на его огнеупорности и прочности. Достаточную прочность имеет кровельное железо, толщина которого не меньше четырех миллиметров.

Ножовкой по металлу выполняется выкройка пяти листов железа необходимого размера. Рекомендуемый размер рассчитывается индивидуально, но при этом стоит учитывать, что длина жаровни не должна превышать метра, а ширина не более половины длины. Если жаровню планируется использовать и для приготовления шашлыка на шампурах, то ширина ее подбирается под шампуры.

Соединяют листы металла с помощью сварки, если этот вариант недоступен, можно использовать крепление на болтах.

Ножки конструкции выполняются из металлического уголка или стальной трубы. Так же как и при выполнении кирпичного барбекю, высота расположения чаши для углей должна быть удобна при приготовлении блюд, то есть составлять около семидесяти сантиметров.

Сверху над печкой устанавливается решетка для барбекю. Она должна устойчиво держаться на поверхности и в то же время легко сниматься при необходимости чистки жаровни или желании приготовления шашлыка на шампурах.

Украсить мангалы барбекю из металла позволит выполнение кованых элементов или создание кирпичных и каменных построек вокруг барбекю (рабочих поверхностей, столов, полочек), украшением может стать и красивая крыша над жаровней.

Одной из разновидностей барбекю из металла являются чугунные изделия. Их трудно выполнить самостоятельно по желаемому размеру. Однако, народные умельцы используют с этой целью чугунные духовки от печей, а также другие чугунные изделия, даже ванны. Чугун хорошо нагревается и долго держит тепло, а также обладает высокой прочностью. Поэтому готовые мангалы барбекю из чугуна достаточно дорогие.

Чугун является также самым подходящим материалом, когда выполняется решетка для барбекю.

Барбекю из газового баллона

Для этого потребуется старый газовый баллон. Металл, используемый для производства баллонов для газа, обладает высокой прочностью, поэтому отлично подходит для изготовления печи барбекю. Но если используется совсем старый экземпляр, необходимо осмотреть его на наличие ржавчины. Одной из первейших задач является необходимость открыть баллон и выпустить остатки газа. Затем хорошо промыть проточной водой, даже если газ в нем давно отсутствует. Эту часть работы лучше провести подальше от жилой зоны, чтобы не навредить здоровью окружающих людей и животных, а также не испортить территорию неприятным стойким запахом. Чтобы промыть баллон необходимо спилить ножовкой по металлу вентиль. При проведении этой части работы необходимо постоянно следить за температурой металла и остужать его при необходимости, поскольку оставшийся газ может взорваться при образовании искры.

В очищенном цилиндре ножовкой выполняется прямоугольный вырез. Поперечные распилы проводятся на расстоянии около десяти сантиметров от краев баллона. Глубина распила составляет примерно половину окружности цилиндра.

Распилы соединяют поперечные грани под прямым углом. По периметру полученного отверстия плотно приваривается металлический уголок для предупреждения деформации изделия.

Все виды металлических чаш требуют выполнения нескольких отверстий по периметру жаровни для улучшения тяги.

Дальнейшая работа заключается в фиксации изделия на ножках, что повторяет работу с мангалом из листового металла.

Сверху на отверстие устанавливается решетка для барбекю, которая может сниматься при приготовлении шашлыка на шампурах.

Различные варианты металлических жаровен могут использоваться как самостоятельные мангалы барбекю, так и являться частью конструкции из кирпича и природного камня. В последнем случае легче сделать конструкцию красивой, не имея навыков выполнения кованых элементов.

Коптильня с барбекю

Современные промышленные технологии часто заставляют задуматься о натуральности предлагаемой копченой продукции, поэтому собственная коптильня – мечта многих дачников.

Коптильня несложно устраивается при постройке барбекю своими руками. Для этого необходимо сделать пристройку с печью и коптильной камерой с общим дымоходом для обеих конструкций.

Набор для барбекю

Набор для барбекю становится выходом для отдыха на природе у людей, не имеющих собственного дачного участка. Походный набор для барбекю содержит небольшую разборную жаровню и необходимые приборы для приготовления блюд. Как правило, весь набор для барбекю располагается в удобном для переноски кейсе и позволяет взять его с собой даже в качестве ручной клади.

Набор для барбекю более предпочтителен для приготовления шашлыка или других блюд на открытом огне в условиях дикой природы, поскольку позволяет повысить пожарную безопасность во время пикника. Также он позволит выбрать уголок на природе исходя из соображений одной только красоты ландшафта, не требуя поиска места, удобного для кострища.

 

Выбирая набор для барбекю в кейсе, стоит учитывать, что многие из них содержат только приспособления для приготовления блюд (щипцы, лопаточки, вилки, шампуры). Такой набор для барбекю станет отличным подарком другу, имеющему стационарную печь на участке. Упакованные в кейсе приборы позволят аккуратно хранить их, предупреждая потерю и порчу.

Автор: С. Розанова